Jak jsem se stal skoro-vegetariánem

 

Na otázku, zda jsem opravdu vegetarián již většinou odpovídám stejně. Říkám, že vegetariánem nejsem, protože si čas od času dopřeji rybu, což mě z této škatulky automaticky vyřazuje. Zároveň dodávám, že to nehrotím, že kdybych neměl na výběr, maso bych klidně snědl, ale že jinak jej již nevyhledávám. A tak nějak to opravdu je…

Na rovinu, ať si každý jí, co chce. Dopřejte si, co máte rádi, nenechte si do toho kecat, hlavně jezte tak, ať jste se sebou spokojeni. Já s tím, jak se v současnosti stravuji, docela spokojený jsem. Téměř nikdy nemám výčitky, že bych snědl nebo vypil něco špatného. Píšu téměř, protože i mně to ujede, dopřeji si nezdravá jídla, piji pivo, víno… Ale o hodně umírněněji, než tomu bývalo, a nějaké výčitky mám, jen když to opravdu výjimečně přeženu. A také většinou vím, jaké budou následky mých voleb. Nedělám si iluze o prospěšnosti alkoholu a když si dám zákusek, mé tělo tím žádné pořádné živiny nezíská – a nebudu si nalhávat opak. Myslím si ale, že pokud se dostanete do režimu, že vědomě vyhledáváte výživná jídla, tušíte, co které jídlo vašemu tělu přinese a jaké živiny mu dodá, nemusíte řešit, když prostě čas od času zhřešíte. Pokud jíte kvalitní potraviny a máte pestrou stravu, měli byste být v pohodě. Až na opravdu extrémní případy rozhodně nemusíte počítat kalorie, řešit jak je který chod tučný, a můžete si užívat čistou radost z jídla. Já ji mám, má přítelkyně Maruška by mohla vyprávět. Že je kvalitní strava drahá? Jen v případě, že jste na ní doposud výrazně šetřili, jinak je to spíš o tom určité potraviny nahradit jinými, výživnějšími variantami. A i kdyby to něco málo dražší bylo, není lepší dát pár korun navíc za chutné jídlo, než stejné, nebo i výrazně větší sumy v budoucnu utrácet za doktory a za léky? Případně, kdybych se chtěl pustit na tenký led, raději utrácet za cigarety a alkohol?

Je to možná už třetí rok, co jsem maso téměř vyřadil z jídelníčku. Když jsem byl mladší, fotbalista, zapálený sportovec, myslel jsem si, že musím sníst kila masa, abych svému vytíženému tělu dodal dostatek bílkovin a mohl sportovat a žít naplno. K čemu jíst zeleninu, stačí do sebe naházet při každém jídle co možná nejvíce steaků a ty proměnit ve svaly. A pak jsem zjistil, že to možná může být i trochu jinak.

Opakovaně jsem si poranil koleno, přestal se pořádně hýbat, nabral téměř dvacet kilo, a pomalu si začal uvědomovat, že o stravě a vlastně ani o tom sportu nevím vůbec nic. Bylo mi něco přes dvacet a já teprve začínal chápat jak funguje mé vlastní tělo. Dozvěděl jsem se, kde se v těle bere energie potřebná k jeho provozu a k čemu byly všechny ty cviky, které jsem za spoustu let nespočetněkrát opakoval na tréninzích a asi nikdy se nezeptal proč. Teď si určitě říkáte, co to má společného s vyřazením masa z mého jídelníčku. Brzy se k tomu dostanu.

Dlouho jsem si argumentoval tím, že jíst maso je pro člověka přirozené. Když jsem se však, z již výše zmíněných důvodů, začal více zajímat o stravování, překvapilo mě, kolik profesionálních sportovců funguje na bezmasé stravě. A doslova mě šokovalo, že někdo dokáže například uběhnout ultramaraton jen na stravě rostlinné, jak popisoval například Scott Jurek ve své knize Eat & Run. Takové ambice jsem neměl, ale rozhodně mě podobné příběhy inspirovaly k přehodnocení způsobu, jakým se stravuji já sám. Říkal jsem si, že třeba do sebe nemusím cpát maso při každém jídle. Pozvolna začala má transformace ve skoro-vegetariána, jakým jsem dnes. Celý proces trval přibližně rok. Přestal jsem si kupovat salámy, párky, klobásy, paštiky a když už jsem maso jedl, snažil jsem se, aby bylo v co nejkvalitnější možné podobě. Ale stále jsem jedl vše a málokdy řekl nějakému jídlu ne. Zároveň jsem však objevoval nová jídla, kde maso netvořilo hlavní dominantu, objevoval jsem nové chutě, nové druhy ovoce a zeleniny. Zjistil jsem, že existují i jiná bezmasá jídla, než smažený sýr s hranolkama, smažené žampiony a podobné, méně zdravé variace toho nejíst maso. Viděl jsem, že v orientálních kuchyních jsou schopni připravit neskutečně chutné jídlo a žádné maso k tomu nepotřebují. Nějak přirozeně jsem maso přestal potřebovat, nebylo v tom žádné násilí a žádné odříkání. Prostě to přišlo…

Od mala jsem měl kladný vztah ke zvířatům, nikdy jsem nemusel žádné zvíře zabít a asi bych to ani nedokázal. A to i přesto, že můj taťka je myslivec a já tak vlastně měl docela blízko k tomu stát se také lovcem, neohroženým predátorem našich lesů. Nakonec jsem od něj pochytil jen tu přehnanou lásku ke všemu živému. Sakra… Kdybych měl hlad, kdyby byla bída, kdybych bojoval o přežití, to by byla jiná situace. Situace, ve které se v současnosti rozhodně nenacházím. Mám možnost volby. Asi to zní slabošsky, ale takový zkrátka jsem. Nikomu nekáži aby maso nejedl a nemám rád, když to někdo dělá. Nevyznávám názor, že vegetariánství či veganství je jediný správný směr. Podle mě to tak není. Stejně tak nesnáším, když se někdo chvástá důležitostí masa, ostatním se vysmívá a nechápe je a přitom do sebe cpe párky z kuřecího separátu, tučné klobásy a nekvalitní salámy. Je třeba toleranci, ale oboustranně. Máte radost, když si můžete dopřát grilovanou klobásu a na zdraví, ani na „práva zvířat“, moc nehledíte? Ostatní by to měli respektovat, pokud se nesnažíte to nikomu nutit, jste s tím smířeni a sami se sebou spokojeni. To stejné platí pro lidi, kteří maso jíst přestanou, všem to předhazují, ale přitom nemají zájem si nastudovat, jak jej správně nahradit. Vyřadit velkou skupinu potravin z jídelníčku a nevědět nic o výživě, je dost nebezpečné. Tak nějak podle mě vznikl stereotyp bledého vychrtlého vegana vypadajícího na umření.

Maso nejím, protože nechci já sám. Neumírám hladem a mohu si vybrat, co budu jíst. Mám k tomu své důvody, které mohou být odlišné od jiných, stejně „postižených“ jako jsem já sám. Prozatím se cítím lépe po fyzické a psychické stránce. A o tom to přece je, ne? Žít tak, abychom byli šťastní a spokojení sami se sebou. Pokud svým způsobem života neomezujeme ostatní, má někdo právo nám v tom bránit? Vadí mi velkochovy zvířat a vadí mi, když se ke zvířatům lidé chovají jako k věcem. Mé vegetariánství může být z části chápáno jako takový můj malý protest proti něčemu, co se mi příčí. Z části tak jím proto, že mi to chutná a nemám pocit, že by mi něco sházelo. Ale mám ambice tím změnit svět? To určitě ne…

Abych to na závěr nějak shrnul. Tenhle článek měl být hlavně o mé, stále nedokončené, cestě k vegetariánství. Chtěl jsem jen odpovědět na otázku, kterou mi spousta lidí pokládá – proč jsem přestal jíst maso. Asi jsem i trochu naťuknul můj pohled na stravování obecně, ale cílem rozhodně nebylo pouštět se do sáhodlouhých detailních rozborů. Těch najdete více než dostatek na internetu, stejně jako v mnoha tématicky zaměřených knihách. U jídla, stejně jako u všeho ostatního, je třeba hlavně zapojit zdravý rozum. Pokud jste dočetli až sem a nevíte, co byste si z tohoto článku mohli odnést, pak mám malou radu: Jezte vše, jezte dobře a hlavně jezte tak, abyste ze sebe měli dobrý pocit. Ať už to z vás udělá vegetariána, vegana, vyměníte párky za kvalitnější formu masa, začnete jíst více zeleniny, nebo jen začnete více přemýšlet nad tím, co jíte. Hlavně si do toho nenechte od nikoho kecat. Ani ode mě…

Úplně na závěr ještě poznámka. Pokud by byl zájem, určitě se můžu více rozepsat o tom, co tedy vlastně jím, čím jsem já konkrétně maso nahradil a na co si ve stravě dávám pozor. V tomto článku jsem se o tom záměrně více nerozepisoval, protože bych se už dostal na neúnosnou délku. Případně klidně mi pošlete náměty na témata, kterým bych se mohl věnovat příště. Dejte vědět v komentářích, nebo mě klidně kontaktujte přímo, rád se o tom s vámi pobavím.

2 komentáře: „Jak jsem se stal skoro-vegetariánem

  1. Super článek Zdeno a čím jsi postupně nahrazoval to maso 🤔taky zkouším takovou podobnou cestu jako ty 😉klidně se o tom znovu rozepis😉rád si to přečtu jsi borec 💪👌🏃

    To se mi líbí

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s